Медь использовалась в изготовлении кухонной утвари на протяжение столетий. Этот материал известен высокой проводимостью тепла. Хотя ему и присущи некоторые недостатки, изготовители нашли пути их преодоления. При приготовлении пищи в медной посуде, время приготовления значительно сокращается.
Однако медная посуда может со временем тускнеть, особенно при использовании пищи с высоким содержанием кислот, напр., томатного соуса. Медь также может входить в реакцию с пищей и придавать ей характерный вкус.
Но медная посуда не должна блестеть все время так, как она блестела в день её приобретения. Некоторым хозяйкам наоборот нравится её несколько потертый антикварный вид. Это придает кухне особый шик и экономит ваше время, которое вы потратили бы на полировку. Медная утварь может быть достаточно дорогой – некоторые коллекции стоят сотни долларов.
Если вы решили приобрести коллекцию медной кухонной утвари, убедитесь, что она подойдет к дизайну и текстилю вашей кухни. Вы также можете запастись медными сковородами, кастрюлями и кастрюльками для приготовления десертов. Несмотря на недостатки медной посуды, она остается популярной среди профессиональных поваров.