Если вы точите ножи с помощью точильного камня, никогда не используйте масло. Керамические ножи остаются острыми намного дольше, чем ножи из кованого металла. Но также существуют и некоторые недостатки, они стоят дороже, легко повреждаются, и они слишком жесткие для быстрой нарезки.
Подробнее…